ماذ تعرف عـــــــن الشـــــــــوكـــــــــــولا تـــــة

بسم الله الرحمن الرحيم
هــــي مادة غذائةاكتسبت اهمية كبرا في العصر الحديث بفضل التفنن في صنعها ’وقيمة المواد التي تصنع منها.
ويعتمد صناع الشوكولاتة على بذورشجرة الكاكا ’وذلك بتنظيف البذور من
الشوائب ’ثم تحمص في افران حديدية فتكسب الرائحة الخاصة بها وزيادة الدهن والبروتين فيها وتصبح قشرة البذرة سهلة الكسر ’ويسهل ايضاً طحن البذور وتطحن البذور في مطاحن خاصة فتصبح عجينة زيتية مكوّنة [الليكور]او الشيكولاتة المرة’وذلك حين تبرد العجينة وتجمد .
ومـــــــــــــــن هذة العجينة تصنع الشـــــــــــوكــــــــــولاتــــة باضافة السكر لتـــحـــليـــــتها’والتوابل المختلفة ’اوالمواد العطريــــــة لتحسين طـعـمـهـــا

وبذلك احتلت مكانة كبرى’واصبحت مادة لا يمكن الاستغناعنها للكبــاروالصغار.
ومن الطبيعي وقدانتشرت الشوكولاتة هذا الانتشار الها ئل ان يكثر مادحوها ’ولاغرابة ان عتبرها اناس طعاماً [معجزاً]في فوائده وطيب مذاااقـــه
واعتبرهااخرون نوعاً خطيييراً من السم الزعاف.
وهذاالاختلاف في اراء الفريقين فبها يعود الىامرين
اولهما :القيمة الغذائية العاليـــــــــــة الموجودة في عناصر تركيبها ’
وثانيهما :إفراااط الناس في تناولـها باغراء طعمها وانواعها وحسن صنعها وعرضها .
ولعل الكلمة الفصل الحقة بين المختلفين في امرها، هي كلمة الاطباء وعلماء الغذاء
فهم يقولوا ان الشوكولاتة غذاء عظيم لما تحويه من السكر والازوتية ؟
فهي إذن اكثر الاطمة غذاءً للانسان
وتمنع الشوكولاتة عن موضى السكر ،ومرضى الكبد ، السمنة ، والعصبيين
،امراض القلب،
وعلى كل حااااال لاتؤكل الشوكولاتة في اخر الطعام ،لانها ذات قيمةغذائية
كبــــيرة ،وموادها ثقيلة وصعبة الهضـــم
والخلاصة : ان الشوكولاتة يمكن ان تعتبر غذاء جيداً إإذا اكلت باعتدال
وفي غيــــــــــــراوقــــــــــات الاكل .
والكم كل التقدير

NICE TOPIC

cheers

» ماذا تعرف عن يدك
» تعرف قصة مرونة الماء ؟
» ناس تعرف تأكل الدلاح
» هل تعرف لماذا أنت رائع ؟ ادخل وتعرف
» كيف تعرف مايدور في ذهن الاخرين وانت صامت.!